集團舉辦夏季食品安全培訓

集團舉辦夏季食品安全培訓

為更加規范食品生產經營的操作標準，嚴把夏季食品安全保障工作，結合省運會食安工作要求，2月21日十一點，集團邀請市食藥監局進行食品安全培訓。集團所屬各食品生產經營企業分管食品安全副總經理、餐飲部經理、廚師長、品控和生產負責人、食品安全員，團餐負責人及廚師長，共110余人參加了培訓。

培訓上，市食藥監局相關專家對省運會食品安全保障作了動員后，分別講授了《重大活動餐飲安全保障工作規范》《餐飲服務食品安全操作規范》和《食物中毒風險防控規范》等內容，強化了食品生產經營操作環節的安全規范，警示了食物中毒預防的關鍵控制點，增強了集團餐飲企業食品安全管理和從業人員的意識。

近年來，集團將食品安全放在首位，通過安全采購、標準生產、定期培訓、強化檢查等各方面建立和完善食品安全工作體系，為承擔更多社會責任不斷努力。（集團運營管理部）