 |
|
|
南北早茶“華山論劍”冶春點心驚艷羊城
四月9日昨晚我們這邊的，“2018北京早茶與南通早茶鑒藏交流信息會”在北京東南亞國際大該酒店籌辦。南通是淮揚菜發祥地，北京是粵菜的源于地，旨在全球三大菜系的早茶技術 第一次會談，突顯了不相同的早茶技術 ，結合出了不相同的技藝火花，讓在場嘉賓、美食達人、食客粉絲大開眼界，一飽口福。 此次活動，是借揚州市旅游局“揚州的夏日”旅游推介活動的契機，以美食為最大亮點，通過兩地名廚的技藝交流，來展示揚州的美景美文、美食美點。活動由揚州市旅游局主辦，冶春餐飲股份有限公司承辦，廣東郵電大廈、廣東亞洲國際大酒店協辦，廣州市五星級酒店總廚交流協會、廣東酒店行業協會給予活動支持，并擔任本次活動的評委團。品鑒交流會上名廚云集、名宴薈萃、名菜精美、名點絕倫，吸引了眾多業內人士和媒體的目光。
活動當天，冶春餐飲公司總經理陳軍帶領，非遺大師陳恩德領銜的揚州冶春點心團隊現場展示了花式面點表演、浮雕瓜盅、蒙眼切文思豆腐、繡球豆腐、豆腐穿針等技藝；廣州點心團隊的《廣東家宴》創始人劉正、廣東“食神廚王”李智明、廣州十大名廚黃認穩等名廚也紛紛登場亮相，進行廣州點心的技藝展示，他們精彩的表演讓現場觀眾拍案叫絕。
在美食互動環節，冶春的冶春蒸餃、五丁包、太君酥、翡翠燒賣、如意涼卷、子孫餅、魷魚酥等十余款極具代表性的精品點心，與廣州的蝦餃、叉燒包、奶黃包、蘿卜糕、天鵝酥、腸粉等名點均一一亮相，現場還邀請美食達人、網絡媒體代表、網紅團隊代表登臺展開有趣美食互動，通過“看”“品”“比”三個環節的互動，將揚州點心與廣東點心從外形、做法、食材、味道、手藝等方面進行了立體了解。廣州的美食評家、星廚協會的名師等現場進行點評。同時冶春還在會場上進行了紅樓早宴的展示。冶春師傅們的精湛技藝及精美絕倫的紅樓早宴，讓到場的專家和嘉賓門店贊不絕口，廣州各大媒體競相報道。
本次活動，不僅為中國兩大名牌早茶提供了取長補短、互相學習的機會，更充分展示了冶春的“名點、名宴”的魅力，助推了冶春美食名片在全國的知名度和美譽度。（冶春餐飲） |
