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一針兒(er)細(xi)雨(yu)一針兒(er)寒，隨之重慶(qing)氣(qi)溫漸(jian)寒，西園小飯店用餐部于1就在(zai)今年1月份份發行幾道夏季自主(zhu)創新食材：冷(leng)菜“芥香螺片”、熱菜“黃金(jin)魚圓(yuan)”、華(hua)夫餅“桃膠藕粉(fen)圓(yuan)”，客(ke)人(ren)鑒藏后(hou)，刷出了具有廣泛性五星好評。
西園廚師(shi)長精英團隊(dui)之間專研推敲(qiao)、一直校正，在目前佳肴的基本上，會按照時令不同，搭配好地方文化水平，從佳肴原庫存商品料的選擇使用、顧客的飲食營養行為習慣等多方面選購，認真制定了幾道佳肴。佳肴從設計制作、裝盤，再到酒桌上都進行自上而下把關，注(zhu)重色、香、味、意、形均契合標準(zhun)單位(wei)。“芥香螺(luo)片” 鮮(xian)甜爽口, 有醒酒、清肺、鈣鐵鋅、清目、減弱(ruo)免(mian)役力(li)等作用。“黃金魚圓”味道滑嫩爽滑，健康很多，色彩的運(yun)用一(yi)(yi)清二楚。“桃膠(jiao)藕粉圓”補脾清肺(fei)，補血養顏(yan)，開胃益氣。什么是(shi)創新美食(shi)開售后，據不(bu)完完全全統計(ji)匯總，1一(yi)(yi)月(yue)份中旬吃飯回頭客增(zeng)長12%，同比增(zeng)長贊譽率(lv)增(zeng)長6%。
佳(jia)肴的(de)全新(xin)表明了酒樓(lou)(lou)的(de)文化底蘊，關聯到(dao)酒樓(lou)(lou)長時間的趨勢，西園餐館的廚師人員老是一來沒忘記不忘初衷，更好地與同行的產品學習交流學習、勇于探索全新，盡力加工精美絕倫美食，要求評價和凈利潤雙加快。（期刊投稿：西園酒店(dian) 潘(pan)彥宇，申(shen)核：杜娟）
