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常州實業投資轉型較少新公司飯館酒店 招 聘 簡 章
揚州市實業公司發展方向十分股份有限公司飯館創(chuang)建于1958年，占地(di)7萬多(duo)平(ping)方米(mi)，是(shi)一家有五十多(duo)年歷史的(de)品牌飯(fan)店(dian)。2013年被國家旅游局(ju)評定為五星級旅游飯(fan)店(dian)。因飯(fan)店(dian)戰略(lve)發展需要，現面(mian)向飯(fan)店(dian)內(nei)部(bu)和社會(hui)誠邀有志之士加盟。 一、招聘啟示主崗 行政總廚(chu)1名 二、操作工作內容 1、策劃文案(an)本部的部門乃至每一位員工工程預算籌(chou)劃、指導籌(chou)劃還有其(qi)他(ta)運作籌(chou)劃。 2、進行(xing)名廚實驗和執(zhi)行(xing)年、季、月、周、日菜譜(pu)，按(an)照菜譜(pu)訂(ding)單給(gei)財供部在菜譜(pu)開展之時起，開始一(yi)周或每天(tian)補貨(huo)。保護新導航(hang)欄即時推廣。 3、企業大(da)師傅一塊(kuai)兒(er)傳功烹(peng)調做(zuo)法，持(chi)續的(de)(de)匯報增(zeng)(zeng)進(jin)，不僅要(yao)始終(zhong)維(wei)持(chi)去(qu)處菜(cai)的(de)(de)極具風味(wei)顯著特點，又要(yao)持(chi)續的(de)(de)學習成績別菜(cai)系好的(de)(de)烹(peng)調做(zuo)法，持(chi)續的(de)(de)去(qu)創新菜(cai)式(shi)，增(zeng)(zeng)多兩(liang)色優(you)良品種，進(jin)行本酒店住宿的(de)(de)飲食習慣風。 4、飯店(dian)酒店(dian)參加小型的(de)、通(tong)常的(de)酒宴(yan)、聚會、冷(leng)餐會時，行(xing)政部(bu)門總廚需親自執(zhi)行(xing)購買(mai)規劃，購買(mai)給采購計劃部(bu)擇機購買(mai)，切實(shi)保障酒宴(yan)還要。 5、直播 控制烹(peng)調，出菜順(shun)尋，扎(zha)實做(zuo)好食物效率(lv)，確認批售便捷(jie)。 6、熟(shu)知 市場上居民消費價格，熟(shu)練掌握(wo)了(le)和(he)掌握(wo)了(le)女裝貨(huo)源狀況，正確地安排(pai)批發拿貨(huo)，催促保健(jian)(jian)肉(rou)制品倉進一步加強安全管理，杜(du)絕保健(jian)(jian)肉(rou)制品被(bei)竊，找不到(dao)和(he)霉爛變質。 7、認(ren)識和把握好市(shi)場上(shang)價格行情，生(sheng)活問題(ti)和攜手共進業的現狀，舉辦食物節、周，推陳更(geng)新換代，以提高品牌(pai)宣傳，招徠更(geng)多(duo)的的客戶，提高生(sheng)活出售。 8、加強(qiang)領(ling)導價(jia)(jia)格(ge)(ge)核算(suan)總成本，熟(shu)記好(hao)單價(jia)(jia)，把握好(hao)價(jia)(jia)格(ge)(ge)和毛利額率(lv)。 9、緊抓主廚的運行管理和(he)(he)訓練運行，頻頻延長主廚的技(ji)術應用標準和(he)(he)業(ye)(ye)務范(fan)圍(wei)業(ye)(ye)務素(su)質。 10、主管(guan)解決本部的(de)(de)日常(chang)化行政管(guan)理(li)事(shi)情(qing)作(zuo)業，簽定有關(guan)的(de)(de)信(xin)息作(zuo)業層面(mian)的(de)(de)報告單與(yu)辦理(li)。 11、嚴苛實(shi)施(shi)飲食安全保障法。做出(chu)檢(jian)查報(bao)告員工的(de)儀容、多功能儀表(biao)和我環衛能不能合(he)(he)適(shi)需要；做出(chu)檢(jian)查報(bao)告環衛部門崗位責(ze)任的(de)實(shi)施(shi)現象(xiang)，做出(chu)展評，使飲食和櫥房合(he)(he)適(shi)飲食環衛法的(de)規定要求(qiu)和需要。 12、幫(bang)助(zhu)主(zhu)抓一把(ba)手結(jie)束某個事情。 三、任命資證 1、兼(jian)備中(zhong)專(zhuan)(zhuan)學歷大(da)于或(huo)一樣(yang)的文化教育層面(mian)，中(zhong)級證(zheng)書中(zhong)式風格烹(peng)調師及(ji)大(da)于專(zhuan)(zhuan)業技術職務。 2、速成一種(zhong)菜系(xi)，并能(neng)重心(xin)很熟悉各種(zhong)菜系(xi)的(de)相(xiang)關知識儲備(bei)及基本(ben)具體操作中 ，速成酒宴工(gong)具欄構(gou)思(si)，知道成本(ben)預算和(he)折(zhe)算、食(shi)品加(jia)(jia)工(gong)加(jia)(jia)工(gong)主(zhu)要原料和(he)食(shi)品加(jia)(jia)工(gong)加(jia)(jia)工(gong)營養品相(xiang)關知識儲備(bei)，很熟悉廚房衛(wei)生間多種(zhong)設(she)施設(she)備(bei)的(de)特(te)點、選擇和(he)護膚。 3、從(cong)事烹飪工作(zuo)15年以上(shang)，掌握行業管理方法環節，并在(zai)四星、五(wu)星級酒(jiu)店(dian)(dian)或(huo)餐飲(yin)連鎖品牌店(dian)(dian)擔任(ren)行政總廚(chu)3年(nian)以上。 4、所知物品安(an)全衛生法、六(liu)常管(guan)控。 5、經驗豐(feng)富(fu)的(de)(de)聯絡、統籌(chou)協(xie)調和(he)安排(pai)作用(yong)(yong)，有(you)較(jiao)高愛(ai)崗有(you)精神實質(zhi)和(he)技術(shu)團隊進行合(he)作有(you)精神實質(zhi)，具很好的(de)(de)文學(xue)語言、文字背(bei)景展現(xian)作用(yong)(yong)。 6、年齡35—55歲。身材的健康，活力飽(bao)滿(man)。 7、自己的狀態尤為金牌(pai)的，招聘想(xiang)要(yao)想(xiang)要(yao)可合適擴大。 四、薪酬水平工資待遇 ; 被(bei)畢(bi)業錄取的人士(shi)負(fu)有的的權利(li)： 1、薪(xin)資福(fu)利年(nian)收入不低于12萬元； 2、享(xiang)受生活“社保”、“帶薪(xin)年(nian)休假”、不花錢運行餐等社會福利的權利。 五、報名點時段及具體方法 如果您滿足(zu)招聘崗位的(de)任(ren)職(zhi)資格(ge)，且有意加盟，您須于(yu)2015年6月26日前將您的(de)個人簡(jian)歷(li)以(yi)下列形式(shi)之一發(fa)送給我們： （1）電子形式：請上傳至651576595@qq.com。 （2）書面形式：請至揚州實業發展有限公(gong)司飯店行政(zheng)人事部報名(ming)，填寫《公開透明聘請(qing)成功報(bao)(bao)名記(ji)錄表》報(bao)(bao)名條件時帶(dai)入(ru)當事人定位證(zheng)、第一學歷(li)介紹信、專業(ye)職稱資格考試(shi)畢業(ye)證(zheng)等。 招聘聯系電話：0514-87805599，聯系人：卞(bian)正青 飯店地(di)址：揚州市豐(feng)樂上街1號 六、相關相關事宜 對(dui)于符(fu)合(he)我單位(wei)本次(ci)招聘條件的(de)應(ying)聘人(ren)員，我們(men)將于6月26日后另行通知筆(bi)試(shi)、面試(shi)時間。未被錄(lu)用人(ren)員的(de)資料我們(men)將代(dai)為保密，恕不退還。 南通實(shi)業(ye)投資進步(bu)非常有限平臺賓館 2015年 6月17日(ri) |
