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17月(yue)28日(ri)，由南通市市政道路工程府(fu)承辦(ban)單(dan)位、南通市市商業局承辦(ban)單(dan)位、揚(yang)子江控股集團配合舉行的2021中華（南通市）全球創意性(xing)美味展銷(xiao)會暨(ji)再次屆中華早(zao)茶(cha)和文化節龍城(cheng)舉辦(ban)。
這次(ci)的行(xing)為亟需貫切敲定(ding)黃坤明總黨委書記視查杭州、視查揚(yang)(yang)州市(shi)最(zui)重要講活(huo)(huo)指示燈進取精神，推(tui)動長江(jiang)中(zhong)國(guo)城市(shi)發(fa)展(zhan)帶與大運河文(wen)化教育帶匯合點中(zhong)國(guo)城市(shi)的區域經(jing)濟勝(sheng)機(ji)，一并交融并放小“世界(jie)美(mei)食之都”品牌效應(ying)及影響力，加深“世界(jie)運河之都”“東亞文(wen)化之都”文(wen)化底蘊。揚(yang)(yang)子江(jiang)投資發(fa)展(zhan)集團作為本次(ci)活(huo)(huo)動的執行(xing)單位，不僅出色(se)完成了接待、布展(zhan)、服務(wu)等(deng)工作，更是(shi)在勇攀(pan)淮揚(yang)(yang)菜(cai)文(wen)化巔(dian)峰、勇立淮揚(yang)(yang)菜(cai)市(shi)場(chang)化潮頭、勇當會展(zhan)經(jing)濟龍頭的企業愿(yuan)景上，畫(hua)下濃厚的一筆(bi)。
著力活動內容“好地方，好美食，好創意”的(de)主(zhu)題，揚(yang)子江集團最大(da)的(de)亮點是(shi)基(ji)于“五名”基(ji)礎上的(de)創新(xin)。名店展示，打破傳統的(de)品(pin)牌和產(chan)(chan)品(pin)展陳方式(shi)，而是(shi)把(ba)對產(chan)(chan)品(pin)制作的(de)用心傳承和精良工藝，用人物一個(ge)步(bu)(bu)驟一個(ge)步(bu)(bu)驟地演繹出來，配合最民俗、最揚(yang)州(zhou)的(de)吆喝(he)聲，把(ba)名店形象和品(pin)牌底蘊得(de)以(yi)展現。
名宴展(zhan)覽將(jiang)“品”“看”“展(zhan)”有機(ji)結(jie)合，讓(rang)嘉(jia)賓(bin)在活動(dong)期間品鑒(jian)到兩套完整(zheng)的中(zhong)國名宴“紅樓宴”和“煙花(hua)三月宴”，并在通過“姥姥鴿蛋”“曹雪(xue)芹說紅樓”“杖頭(tou)木偶(ou)”“獅子頭(tou)揭鼎(ding)儀(yi)式”等經(jing)典菜肴(yao)的展(zhan)示和演(yan)說，讓(rang)嘉(jia)賓(bin)沉浸式體(ti)驗和理解名宴文化。這是首次將(jiang)“展(zhan)”嘗(chang)試融(rong)入到名宴品鑒(jian)中(zhong)，深受好評。同時，現(xian)場還增加了(le)多種互動(dong)體(ti)驗方式，包括名師技藝展(zhan)演(yan)、名小(xiao)吃展(zhan)出等，賓(bin)客可以(yi)前往觀摩、拍照(zhao)打卡，宴席不(bu)再是一坐到底的品嘗(chang)，而是充滿了(le)探(tan)索尋(xun)味的樂趣(qu)。
代(dai)替(ti)鑒藏，實業還進入中國南通八怪宴、三頭宴、清朝乾(qian)隆宴、運河宴等名宴朦朧(long)美顯(xian)示，用華麗的(de)(de)經(jing)驗(yan)、書型的(de)(de)餐臺和(he)惟妙(miao)惟肖的(de)(de)主要(yao)人物(wu)精(jing)神面貌，向話(hua)動神秘(mi)嘉賓顯(xian)示了實業發展壯大(da)名宴的(de)(de)古文化成(cheng)(cheng)就(jiu)、成(cheng)(cheng)品(pin)成(cheng)(cheng)就(jiu)和(he)市面 成(cheng)(cheng)就(jiu)。
群監(jian)事會(hui)成員長蔡(cai)余(yu)良、總負責人劉衛國用作(zuo)前(qian)輩參加(jia)者了(le)此次活動(dong)內容的高峰(feng)(feng)時段官(guan)(guan)網(wang)網(wang)。蔡(cai)余(yu)良在官(guan)(guan)網(wang)網(wang)中提出(chu)了(le)題寫《我們(men)淮(huai)(huai)揚(yang)(yang)菜(cai)“五(wu)(wu)名”建(jian)設助(zhu)力(li)名城揚(yang)(yang)州“好上加(jia)好”——揚(yang)(yang)子江集(ji)團(tuan)淮(huai)(huai)揚(yang)(yang)菜(cai)美食(shi)產業(ye)創新發展之路》的演講(jiang)。蔡(cai)董(dong)事長以集(ji)團(tuan)“五(wu)(wu)名”建(jian)設的成果(guo)為例(li)，向論壇嘉(jia)賓分享(xiang)了(le)集(ji)團(tuan)在勇攀淮(huai)(huai)揚(yang)(yang)菜(cai)文(wen)化巔峰(feng)(feng)、勇立淮(huai)(huai)揚(yang)(yang)菜(cai)市場化潮頭、勇扛淮(huai)(huai)揚(yang)(yang)菜(cai)傳承大旗、勇當(dang)文(wen)旅融合(he)排頭兵、勇樹綜合(he)運作(zuo)管理標桿方(fang)面的經驗做法和未來努力(li)方(fang)向。
今屆活(huo)動方(fang)案(an)“好地方(fang)，好美食，好創意(yi)”的(de)主題，也是聚焦疫情常態化(hua)階(jie)段下(xia)(xia)酒店餐飲業如何發展新(xin)空間、新(xin)業態、新(xin)模式、新(xin)服(fu)務、新(xin)供給、新(xin)環境，以及數(shu)智化(hua)轉型和新(xin)型市場(chang)下(xia)(xia)沉等值得(de)探索的(de)課題，而集團“五名”建設不僅是一(yi)次(ci)展示，也是后疫情時(shi)代(dai)酒店餐飲業尋(xun)求突圍(wei)之路(lu)的(de)一(yi)次(ci)拋磚。（集團營銷部 王捷(jie)飛(fei)）
