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4月18日下午，冶春(chun)舉行活動“打卡世(shi)界美食(shi)(shi)之(zhi)都，吃播舌尖上的(de)冶春(chun)”，現場讓市(shi)民、游客通過掃碼，品嘗揚州(zhou)傳統美食(shi)(shi)，還專門舉辦“徽州(zhou)餅”開爐(lu)儀式，恢復(fu)“冶春(chun)三絕”，為世(shi)界美食(shi)(shi)之(zhi)都增光(guang)添彩。
當晚的冶春(chun)園好玩至尚，有廚師(shi)長過(guo)程(cheng)現場用紅蘿卜做瓜雕(diao)、徽州(zhou)餅(bing)開爐慶典、新疆省(sheng)烤大(da)(da)包子店和(he)常(chang)州(zhou)大(da)(da)包子店獻唱獻藝、中國(guo)人(ren)元老(lao)級淮揚(yang)面點(dian)打造(zao)打造(zao)大(da)(da)神陳恩德大(da)(da)神向環衛工人(ren)通過(guo)《淮揚(yang)面點(dian)打造(zao)打造(zao)大(da)(da)觀》親(qin)筆簽名發書(shu)、售書(shu)過(guo)程(cheng)等(deng)，據要(yao)了解，該書(shu)單前是淮揚(yang)菜系(xi)經點(dian)著書(shu)中最齊全(quan)的、唯(wei)一的以糕點(dian)打造(zao)相(xiang)結合的專(zhuan)業書(shu)籍。
徽州餅為(wei)任(ren)何會稱為(wei)“冶(ye)(ye)春三絕(jue)”之一呢(ni)？對(dui)此，冶(ye)(ye)春餐飲股(gu)份有限(xian)公司總經(jing)理陳軍介紹，徽州餅以前跟冶(ye)(ye)春湯包、蒸餃是(shi)冶(ye)(ye)春三絕(jue)，一度失(shi)傳(chuan)，近幾年來(lai)冶(ye)(ye)春深(shen)入古徽州宣城了解制作技法，經(jing)過揚州元老級淮揚菜(cai)面點(dian)大(da)師陳恩德的改良重新推出徽州餅。徽州餅有甜咸兩種(zhong)，甜口(kou)是(shi)酥油加白糖葷(hun)油丁餡，咸口(kou)則是(shi)蔥油餡。”
據簡單(dan)介(jie)紹，徽(hui)州(zhou)(zhou)餅(bing)(bing)不禁是風味(wei)美(mei)食，它也是徽(hui)商(shang)在常州(zhou)(zhou)經營的(de)鹽業，把常州(zhou)(zhou)推動鼎峰的(de)結果，“徽(hui)州(zhou)(zhou)餅(bing)(bing)從徽(hui)州(zhou)(zhou)到揚州(zhou)(zhou)不斷變化，起初的(de)小吃干糧逐(zhu)步在揚州(zhou)(zhou)發展壯大(da)，轉變為(wei)可(ke)口、美(mei)味(wei)的(de)小吃，以小、薄(bo)、酥(su)為(wei)特色(se)，越是傳統的(de)越是民族的(de)世(shi)界的(de)，今天我們恢復冶(ye)春三絕也是為(wei)了挖掘傳統飲(yin)食文化，為(wei)世(shi)界美(mei)食之都增(zeng)光添彩。”陳軍表示(shi)。徽(hui)州(zhou)(zhou)餅(bing)(bing)接下來會與冶(ye)春會唱歌(ge)的(de)蒸餃、會跳舞的(de)湯包一起進入菜單(dan)，市民和游客均可(ke)品嘗到。
本屆活動組(zu)織(zhi)冶(ye)春(chun)本次制定網媒直播(bo)帶(dai)貨，引(yin)得16000游客量同屏在線上線看到，朋友圈點贊數過(guo)24萬，百(bai)姓日報百(bai)姓數字1、《新華日報》、匯合點(dian)新聞了(le)解等(deng)網(wang)絡(luo)媒(mei)體(ti)展開了(le)深層了(le)解。
